Zahlreiche Megatrends, wie Bevölkerungswachstum, steigende Einkommen, geänderte Ernährungsgewohnheiten sowie der Klimawandel führen dazu, dass das Thema Ernährung weltweit an Bedeutung gewinnt. Diese Entwicklungen erfordern nicht nur eine quantitative Steigerung der Nahrungsmittelproduktion, sondern auch qualitative Verbesserungen, die sowohl die Produkte selbst als auch die Wertschöpfungskette betreffen. Der globale Nahrungsmittelbedarf wird voraussichtlich bis 2050 um 50 Prozent […]